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Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.4 KB  |  66 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: kent@decwrl (Christopher A. Kent)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Easy chocolate mousse
  5. Message-ID: <7341@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 2 Jan 87 04:48:38 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: DEC Western Research, Palo Alto, Calif., USA
  9. Lines: 54
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE MOUSSE-CHOC-3 D "30 Sep 86" 1987
  21. .RZ "HIPPO POT DE MOUSSE" "Extremely quick and easy chocolate mousse"
  22. This is an adaptation of a very easy chocolate mousse recipe from
  23. Sandra Boynton's hilarious book, 
  24. .IR "Chocolate, the Consuming Passion" .
  25. It requires none of the laborious preparation that most French mousse
  26. recipes call for, and really optimizes the effort needed to consume the
  27. chocolate, which is, after all, what this is all about.
  28. .IH "Serves one to six people"
  29. .IG "4 oz" "semisweet chocolate" "125 g"
  30. .IG "2 oz" "bittersweet chocolate" "60 g"
  31. .IG "2 cups" "heavy cream," "500 ml"
  32. well chilled. Whipping cream will do nicely.
  33. .IG "1 tsp" "almond extract" "5 ml"
  34. (optional)
  35. .PH
  36. .SK 1
  37. Melt the chocolate together in the top of a double boiler.
  38. Be careful to do this slowly, so as not to burn the chocolate, and to
  39. keep all moisture away from the pot.
  40. Let the chocolate cool for five minutes.
  41. .SK 2
  42. While the chocolate cools, whip the cream and almond extract together
  43. until very stiff.
  44. .SK 3
  45. Gently fold the cooled chocolate into the whipped cream. 
  46. There will be many flecks of chocolate in the mixture.
  47. .SK 4
  48. If you're not going to eat it all yourself, spoon into six large wine
  49. glasses. Chill one hour.
  50. .NX
  51. If you're careful, you can also melt the chocolate in a microwave oven,
  52. in its wrapper. If you try this, be especially mindful of the semisweet
  53. chocolate, as the sugar therein caramelizes very quickly, leading to an
  54. awful mess (and ruined chocolate).
  55. .SH RATING
  56. .I Difficulty:
  57. easy to moderate.
  58. .I Time:
  59. 20 minutes preparation, 1 hour chilling.
  60. .I Precision:
  61. measure the ingredients.
  62. .WR
  63. Chris Kent
  64. Digital Equipment Corp., Western Research Lab, Palo Alto, Calif., USA
  65. kent@decwrl.dec.com    decwrl!kent
  66.